Ribolla Gialla IGT Forchir - Famiglia Bianchini 75cl 2021

Forchir è storicamente uno dei primi imbottigliatori in Friuli. Oggi dopo 4 generazioni e inalterata passione, l’azienda è impegnata in un progetto enologico che alla tradizione unisce la moderna evoluzione della tecnica e del gusto. Può contare su 230 ettari di vigneti collocati a Camino al Tagliamento nell’udinese e a Spilimbergo nell’area pordenonese.

La Ribolla gialla nasce da vigneti allevati a guyot su terreno alluvionale, sassoso. Viene vinificata con macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in assenza di solfiti. Matura qualche mese in vasche di acciaio. Come abbinarla? Facile, aperitivo e tutto il pesce.