Gewurztraminer Passito DOC Nectaris - Valle Isarco 37,5cl 2016

ALTITUDINE 650 m. TERRENO terreni alluvionali contenenti quarzofillite, ricchi di scheletro e molto profondi. VINIFICAZIONE Appassimento delle uve mature in cassette traforate per 5 mesi, pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione lenta in serbatoi in acciaio inox e successivo affinamento in barrique per 5 mesi. CARATTERISTICA: Colore giallo oro intenso. Profumo deciso e aromatico, con sentore di rosa e frutta secca. Sapore dolce e suadente, pieno, robusto. INVECCHIAMENTO 6 – 8 anni. ABBINAMENTO ideale come vino da dessert, si abbina a formaggi saporiti. TEMP. DI SERVIZIO 8° – 10°. VALORI ANALITICI Gradazione alcolica 10 % vol. Zuccheri residui 228,5 g/l Aciditá 7,0 g/l