Vino fresco, sapido, con sentori di fiori bianchi in particolare di sambuco; asciutto in bocca con retrogusto leggermente amaro.
Trebbiano 100%.
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E' nel 1971 che registrammo nell'albo delle DOC i filari di uva bianca che avevamo con la denominazione di Trebbiano, uva che noi in effetti chiamavano "Uva Passera"; poi scoprimmo che la denominazione ufficiale era "Passerina", comunque della famiglia dei Trebbiani come confermano gli ampelografi ed oggi anche le analisi del DNA.
L'uva è stata pigiata, macerata a freddo, fermentata a basse temperature. Messo in bottiglia a Luglio 2023.
Vino fresco, sapido, con sentori di fiori bianchi in particolare di sambuco; asciutto in bocca con retrogusto leggermente amaro.
Vino: Trebbiano IGT
Anno: 2023
Vino fresco, sapido, con sentori di fiori bianchi in particolare di sambuco; asciutto in bocca con retrogusto leggermente amaro.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, prediligi i crudi, ...
Temperatura di servizio: 7/8° le temperature più fresche per gli antipasti freddi, temperature più alte per quelli caldi.
Gradi: 12.5
Scheda tecnica
Vino fresco, sapido, con sentori di fiori bianchi in particolare di sambuco; asciutto in bocca con retrogusto leggermente amaro.
Trebbiano 100%.
