Brunello di Montalcino DOCG Roberto Cipresso 75cl 2018

Tutto ebbe inizio oltre venti anni fa quando Roberto Cipresso decise di acquistare e restaurare un antico casale in uno dei posti più belli della campagna di Montalcino, ai piedi di Sant’Angelo in Colle. Poggio al Sole, il nome di questo casale, è affiancato dal vigneto di appena un ettaro di estensione che produce le uve destinate al Brunello di Montalcino; il Rosso, invece, si ottiene da un altro vigneto anch’esso dalla superficie limitata, e dall’estetica estremamente suggestiva, collocato nei pressi dell’Abbazia di Sant’Antimo.

Il Brunello di Montalcino si ottiene solo da uve di Sangiovese. Il vino deve trascorrere almeno due anni in botte di legno e almeno quattro mesi in bottiglia.