Rosso di Montalcino DOC Roberto Cipresso 75cl 2021

Roberto Cipresso Rosso di Montalcino viene realizzato a partire da uve di Sangiovese Grosso cresciute su terreni a tessitura limosa caratterizzati da un’alta presenza di ferro. I filari, allevati attraverso il sistema a cordone speronato, sono posti a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta manuale dei grappoli maturi si procede con la vinificazione in rosso tramite fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con lieviti selezionati a contatto con le bucce. Successivamente, la massa viene travasata in barrique di rovere francese, per metà di primo passaggio e per la restante metà di secondo passaggio, dove resta a maturare per 12 mesi fino all’imbottigliamento e commercializzazione finale.