Vino Merlot IGT 75cl Calat Principi di Butera 2001

Uvaggio Merlot. Il nome Calat, in arabo 'Castello', si riferisce alle fortificazioni costruite per proteggere un insediamento islamico-siciliano dopo la cattura di Sicilia dagli arabi nel 827. Le uve per questo vino sono state selezionate manualmente in agosto. La fermentazione è avvenuta per 3 settimane in vasca di acciaio controllati dalla temperatura. Il vino è stato invecchiato per un anno in botti di rovere e poi 6 mesi in bottiglia. Colore rosso granato profondo. Al naso un profumo pieno con perfetti profumi scintillanti di confettura ai frutti rossi e note di vaniglia e cacao. Al palato elegante, setoso, scorrevole. Abbinamenti: Carne rossa e Formaggi semi-stagionati. E' consigliato servirlo ad una temperatura tra i 16° - 18°C. Alcol 14% vol.