Vino non rosato ma rosso cerasuolo, con sentori di ciliegia e di rosa, dai mille abbinamenti.
Montepulciano 100%.
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Il Cerasuolo è il vino tradizionale delle case degli abruzzesi; il vino di tutti i giorni ottenuto dalle uve Montepulciano fatte fermentare con le bucce per poco tempo in modo da estrarre poco colore e pochi tannini; è il vino che nella dizione comune viene chiamato "rosso" cioè "rosso cerasuolo" ovvero colore della "cerasa - ciliegia".
Noi oggi lo otteniamo dal salasso della massa che viene pigiata per ottenere il Montepulciano classico, dopo circa 48 ore di macerazione spillando una parte del succo che si è formato naturalmente senza nessuna azione di pressatura; in definitiva è il mosto fiore.
E' la parte più nobile dell'uva !
Vino non rosato ma rosso cerasuolo, con sentori di ciliegia e di rosa, dai mille abbinamenti.
Vino: Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Anno: 2024
Uve: Montepulciano 100%
Abbinamenti: Antipasti di salumi, spaghetti alla chitarra, carni bianche, pizza, ...
Temperatura di servizio: 7/12° a seconda dei vari piatti
Gradi: 14.5
Scheda tecnica
Vino non rosato ma rosso cerasuolo, con sentori di ciliegia e di rosa, dai mille abbinamenti.
Montepulciano 100%.
