Rum Demerara 17yr Diamond Distillery Pot Still - Rum Nation 70cl 2006

La Diamond Distillery ha conservato e ha distillato questo rum nell’antico alambicco Versailles Wooden Pot Still. Il Versailles Still è uno degli unici due del suo genere rimasti L’antico alambicco ha più di 250 anni e produce ancora uno stile di rum davvero unico simile ai suoi umili inizi alla tenuta di Versailles: incorpora uno storico corpo cilindrico in legno un collo di cigno in rame. La combinazione dell’interazione dei legni autoctoni con gli zuccheri alcolici e il riflusso dall’alambicco di rame danno come risultato un distillato di corpo molto pesante, ideale per creare la loro caratteristica distintiva di rum Demerara robusti, molto saporiti e aromatici.

Note di gusto

Aspetto naturalmente ambrato. Al naso è un miscela esotica di uvetta, cocco, mandorle, noce moscata e canna da zucchero. Al gusto esplode in tutta la sua nota dolce e profonda con chiari richiami di marzapane, marmellata di ananas, albicocca e frutta secca. Finale avvolgente con dolcezza al palato e  che persiste con un leggero sentore di rosa.