Grappa Solo per Gian - Berta 70cl 2010

A cavallo tra le dolci colline delle Langhe e del Monferrato, nell'affascinante paesaggio patrimonio dell'Unesco, è situata la modernissima distilleria dei Berta di Roccanivo a Casalotto di Mombaruzzo, quattro generazioni che hanno inizio l’11 luglio 1866 con la nascita di Francesco Berta. Va precisato che l'azienda nasce non come distilleria, ma come azienda vinicola, fino a quando Paolo, nipote di Francesco, non decide di cambiare l’attività come erboristeria, per poi acquistare degli alambicchi per la produzione della grappa. Paolo, inoltre, fu il primo ad avere l'idea di invecchiare la grappa e decise di fornire la sua distilleria di botti per l'invecchiamento. Oggi sono Enrico e Gianfranco, figli di Paolo, a portare avanti il lavoro, nel segno della tradizione, ma anche dell'evoluzione, perchè negli anni novanta la Distillerie Berta si amplia con un impianto di caldaiette discontinue a vapore e con l’utilizzo di speciali contenitori per la conservazione delle vinacce. Questo permette di continuare la fase di distillazione da settembre fino a giugno, con una vinaccia sempre fresca e sana. Un processo di lavorazione sicuramente più lungo ma che dà garanzia di un prodotto più pulito e di maggiore qualità.

Solo Per Gian è una grappa che nasce dalla sapiente unione di Tre Soli Tre, Roccanivo e Bric del Gaian, invecchiate per 10 anni nella nuova cantina in botti da 1200 litri e barili da 100 litri. È un omaggio a un uomo dall’animo buono, Gianfranco, venuto a mancare nel febbraio 2015. Una dedica speciale per un uomo indimenticabile.

Note di gusto

Color ambra vivo con riflessi mogano e bronzo, esprime all'olfatto sensazioni di ciliegia sotto spirito e albicocca secca, cannella, pepe bianco, vaniglia, caramello, pepe ed erbe aromatiche. L'assaggio è morbido, strutturato e avvolgente, ricchissimo nei rimandi tostati e molto lungo nella persistenza affumicata.