La distilleria Castagner è una realtà nata nel 1996 da un progetto di Roberto Castagner. Lo stabilimento, sito in Visnà di Vazzola (TV) a pochi chilometri da Conegliano Veneto, si espande oggi per oltre 50.000mq, suddivisi tra impianti di distillazione, magazzini di invecchiamento, impianti per l’imbottigliamento e lo stoccaggio delle materie prime, e dei prodotti finiti. Gli impianti di produzione sono quanto di più moderno ed innovativo oggi si possa realizzare, molti di essi, inoltre, sono stati oggetto di progettazione e di sviluppo interno da parte dello staff tecnico-scientifico su cui l’azienda ha sempre investito per garantirsi sviluppi competitivi, efficienti ed all’avanguardia. Nel 1998 nasce la barricaia con lo scopo di invecchiare lungamente le grappe in barrique partendo dalle prime 50 per arrivare oggi alle oltre 2.000 barrique. L’ultima frontiera di sviluppo commerciale della Distilleria Castagner ha riguardato l’approccio con i mercati esteri. Anche qui, una volta intuito il potenziale che la grappa poteva avere oltre confine, sono state sviluppate linee di prodotti su misura ed è stata coltivata una rete di rapporti con importatori e distributori in Europa, Russia, Brasile, Stati Uniti, Canada, Cina e Corea, in totale circa 30 Nazioni.
La Grappa Riserva 5 Anni Invecchiata in Barrique di Ciliegio di Castagner è una specialità che nasce dall’esperienza di uno dei Mastri distillatori più famosi e quotati d’Italia. Le vinacce di primissima qualità e un processo di distillazione curato a regola d’arte fin nei minimi dettagli, consentono di ottenere una grappa pulita, morbida e dagli aromi fini e raffinati. Tuttavia il segreto di questa etichetta risiede nel lungo periodo d’affinamento in legno e soprattutto nell’essenza scelta. La grappa, infatti, invecchia in barrique costruite con legno di ciliegio, che donano morbidi aromi fruttati e la piacevole fragranza giovanile degli aromi. Le piccole dimensioni delle barrique permetto una buona micro-ossigenazione, che dona alla grappa un volto maturo, complesso di straordinaria piacevolezza gustativa.
Note di gusto
Nel bicchiere si presenta di colore giallo dorato brillante e luminoso con riflessi ambrati. Il quadro olfattivo è ricco e intenso, con un bouquet caratterizzato da aromi che ricordano la delicata fragranza fruttata, la scorza d’arancio, la frutta candita, le frutta secca e le morbidezze mielate. L’ingresso al palato è caldo e appagante, con un sorso molto armonioso, un frutto morbido e accogliente e un finale caratterizzato da una notevole persistenza gustativa.
