DENOMINAZIONE: DOC Collio. UVE: Pinot Nero.
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Il Pinot Nero viene vendemmiato a mano e macerato per 15 giorni, per estrarre tutti gli aromi più nobili; segue una maturazione di 12 mesi in botticelle di rovere e un affinamento di 3 mesi in bottiglia che completeranno una creatura nobile, declinata in potenza e acidità, con qualche spigolo ‘ruvido’ ma incredibilmente caratteristico.
Data sheet
DENOMINAZIONE: DOC Collio. UVE: Pinot Nero.
