Aglianico del Vulture DOC Piano del Cerro 75cl 2018

Vigneti del Vulture - Farnese ha elaborato questo Piano del Cerro Aglianico del Vulture Vigneti del Vulture 2018 , un vino rosso di Aglianico del Vulture a base di acini di aglianico di 2018 e la cui gradazione alcolica è di 14º. La fermentazione avviene in pregiate botti di legno francese per cinque o sei mesi. Il vino viene affinato in piccole botti di rovere con una macerazione di 25-30 giorni, poi ogni 6 ore, viene rimescolato manualmente in modo circolare il tappo delle vinacce, dove avviene anche la fermentazione malolattica per 24-25 mesi. Per la vinificazione le uve vengono selezionate due volte e poi separate delicatamente dai raspi. Nelle cantine vengono delicatamente schiacciati e diraspati.