Rum Filippine Aged 10y - Don Papa 70cl

La storia del  rum Don Papa inizia nel 2011 dall’intuizione del britannico Stephen Carroll. Mentre si trovava nelle Filippine per lavoro, infatti, egli scoprì nell’isola di Negros il luogo perfetto per iniziare una produzione di rum di altissima qualità. Il nome del rum è stato scelto da Carroll per ricordare uno dei leader più importanti della storia filippina, Papa Isio, uno degli eroi dimenticati dell'indipendenza. Papa Osio, al secolo Dionisio Magbuelas, era un ex-caposquadra in una piantagione di canna da zucchero e si distinse per il suo spirito d'indipendenza, la sua d’irriverenza e il suo senso di giustizia che portarono il paese alla liberazione dalla dominazione spagnola.

Il nome di questo rum è un omaggio a Papa Islo, eroe della liberazione filippina dal dominio spagnolo. L'invecchiamento medio di 10 anni conferisce una complessità e ricercatezza già molto rara al distillato.

Note di gusto

Colore ambrato scuro. Al naso note di vaniglia e frutta esotica matura come banana, cocco e un mix di agrumi, con aggiunta di tostato, caffé arabica e tabacco dolce. Al palato sempre vanigliato, elegante e dolciastro sul finale, che comunque rimane molto persistente.