Cabernet Sauvignon Barbousville 75cl
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Cabernet Sauvignon Barbousville 75cl 1999

34,90 €
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Il Barboursville è un Cabernet Sauvignon strutturato per sposarsi con la complessa sontuosità dei sapori e delle tessiture di carni e cacciagione, cotte arrosto o ai ferri, non da sorseggiare fumando un sigaro. La stagione di crescita favorisce un’elegante evoluzione del vino, invecchiato in botti appositamente selezionate per un adeguato affinamento in legno, valutato tenendo conto della sua struttura e vivace carica fruttata. Il risultato è un Cabernet Sauvignon che ha ritrovato la compatibilità con una gamma di piatti molto più ampia, oltre che ideale per accompagnare, con appagante eleganza, classici come bistecche e formaggi stagionati.
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Vinificazione: Tradizionale fermentazione in rosso per 5-7 giorni in serbatoio di acciaio inox, seguita da una macerazione di 10-14 giorni, sempre in serbatoio di acciaio inox. Affinamento: Per 12 mesi in barrique, nuove e di secondo passaggio, realizzate in rovere francese di ottima qualità, con essicamento all’aria aperta di almeno 3 anni prima del montaggio. Alcool: 12,8% vol. Note organolettiche: Sentori complessi e invitanti di frutta a bacca nera matura intessuti con note di ribes, cassis e cioccolato. Come previsto, la morbidezza e la raffinatezza dei tannini sostengono un finale marcato ma equilibrato. Beva ottimale: Da subito e per altri 5 anni. Abbinamenti gastronomici: Zuppa d’orzo con timo fresco e parmigiano. Nodino di manzo ai ferri con salsa al pepe verde. Selezione di formaggi pregiati e fichi secchi
VR075385
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Scheda tecnica

Anno
1999
Formato
cl 75
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Nazionalità
Stati Uniti
Regionalità
Virginia

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