Barolo Ca' Bianca 75cl 2016

La cantina Tenimenti Ca’ Bianca è ben organizzata e produce circa 700.000 bottiglie l’anno, tutte narratrici della grande tradizione vinicola piemontese. Solo uve locali che si riversano su etichette tipiche in grado di raccontare alla perfezione caratteristiche di vitigno e territorio, come questo Barolo DOCG, un classico dei classici, che non passa mai di moda ma non è mai scontato. Rosso granato intenso con riflessi quasi blu, ha naso incredibilmente espressivo tutto giocato sui toni speziati con bastoncino di liquirizia e caffè, confettura di more e pepe nero. L’assaggio rivela la parte migliore di questo vino, con corpo, equilibrio, trama tannica presente ma sfumata ed una lunghissima persistenza perfettamente allineata con l’olfatto.