Valpolicella Ripasso DOC Tommasi Viticoltori 75cl

Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza. Abbinamenti: Adatto ai piatti della cucina di terra, è ottimo con bolliti, brasati e carni rosse alla griglia. Provenienza: Vigneti dei Cru Conca d’oro e La Groletta, nella zona collinare della Valpolicella Classica. Uva Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%. Vinificazione e Affinamento: Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia. Alcol 13% vol. Temp. Servizio 16-18°C