Rosso di Montalcino DOC Banfi 75cl 2016

100% Sangiovese. Alla meticolosa selezione delle uve segue la vinificazione a temperatura controllata (20-30°) in tini di acciaio. Dopo un periodo di invecchiamento di 3-6 mesi in barriques di rovere francese e in botti da 60 e 90 hl sempre di rovere francese, si procede al successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Suolo: area collinare vitata dell’azienda, con pendenze da basse a moderate. I suoli si sviluppano su diverse tipologie di sedimenti, dalle sabbie argillose del Pliocene marino, suoli profondi con pietre abbondanti e calcarei, alle argille grigio azzurre. Suoli, questi ultimi, moderatamente profondi, minerali che tendono a trattenere umidità. Sistema di allevamento: cordone speronato - alberello Banfi Densità d’impianto: 4200 - 5500 cp/ha. Resa per ettaro: 70-75 q/ha. Fermentazione : a temperatura controllata (20-30°) in tini in acciaio Affinamento: in botti di rovere francese da 60 e 90 hl E in barrique di rovere francese da 350 l. per 3-6 mesi Alcol: 14% Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C Prima annata prodotta: 1982