Casale Vallechiesa è l’azienda vinicola più innovativa e sostenibile del Lazio, l’unica che combina oltre un secolo di storia, un terroir vulcanico unico, certificazioni biologiche e sostenibili, e la tracciabilità Blockchain per garantire vini artigianali di qualità superiore. Dai Frascati DOC e DOCG al Roma DOC, ogni bottiglia racconta l’identità autentica del nostro territorio, premiata da concorsi internazionali come Decanter, 5 Star Wines di Vinitaly e Bibenda.Scegliere Casale Vallechiesa Winery significa offrire vini certificati, innovativi e sostenibili, con la garanzia di un brand premiato e richiesto dai mercati più esigenti.
Frascati Superiore DOCG Heredio - Casale Vallechiesa 75cl 2024
VITIGNI: Malvasia Puntinata, Greco, Bombino
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione nella zona
collinare di Frascati a mt. 350 s.l.m.
TERRENO: Vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari a cordone speronato
RESA PER ETTARO: 70 q.li
VENDEMMIA: manuale, da metà settembre in poi
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice, prolungata macerazione a
freddo delle bucce (10°C per 12/16 ore), affinamento sulle fecce fini per 5/6 mesi, utilizzo di soli lieviti
autoctoni.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia.
COLORE: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
OLFATTO: deciso e definito al naso nelle percezioni di agrumi e fiori gialli che avvolgono, pesca gialla,
mela golden, susina e sentori di erbe aromatiche, note minerali.
GUSTO: ottima dotazione di freschezza unita a gustosi rintocchi sapidi, che ben sostengono la massa
glicerica, media struttura e finale agrumato.
PERSISTENZA: buona persistenza
ABBINAMENTI: antipasti, piatti tipici romani, pesce e carni bianche.
BOTTIGLIA: 0,750 lt.
