Vino Chardonnay Salento IGP 75cl Kalema Fabiana

CLASSIFICAZIONE Indicazione Geografica Protetta VITIGNO Chardonnay 100% DENSITA’ DI IMPIANTO 4000 ceppi per ettaro ETA’ MEDIA DEI VIGNETI 10-20 anni RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO 120 quintali SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello e/o spalliera ZONA DI PRODUZIONE Roccaforzata, Salento – Puglia – Italia VENDEMMIA Seconda decade di agosto VINIFICAZIONE Premacerazione a freddo per 24 h, successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14 °C AFFINAMENTO In acciaio CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Di colore giallo paglierino, profumo intenso, fruttato e persistente, al palato risulta fresco, morbido ed equilibrato TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ottimo come aperitivo, con grigliate di pesce e formaggi freschi GRADAZIONE ALCOLICA 13 %Vol.