Vino fresco e sapido, dal colore giallo paglierino con profumi di erbe aromatiche, e mano a mano che progredisce in maturazione verranno fuori sentori di muschio, di sottobosco, e poi idrocarburi, ...
Trebbiano 100%.
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Caratteristica della Passerina è che in virtù della sua forza acida con un PH sempre molto basso ma soprattutto stabile nel tempo permette al vino anche una lunga fase di affinamento e quindi di conservazione, normalmente 7/8 anni ma a volte fino a 15 anni ed anche oltre nelle annate particolarmente favorevoli.
Prodotto in acciaio, non sempre ma solamente nelle annate favorevoli; dopo un'affinamento naturale "sur lie" ancora in acciaio per circa dodici mesi viene imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia per almeno ulteriori due anni.
Vino fresco e sapido, dal colore giallo paglierino con profumi di erbe aromatiche, e mano a mano che progredisce in maturazione verranno fuori sentori di muschio, di sottobosco, e poi idrocarburi, ...
Vino: Trebbiano d'Abruzzo DOC
Abbinamenti: Piatti con funghi, con tartufo, formaggi dolci erborinati, formaggi caprini, .....
Temperatura di servizio: 10/12° o più a secondo dei piatti
Gradi: 12.5
Scheda tecnica
Vino fresco e sapido, dal colore giallo paglierino con profumi di erbe aromatiche, e mano a mano che progredisce in maturazione verranno fuori sentori di muschio, di sottobosco, e poi idrocarburi, ...
Trebbiano 100%.
