Può essere difficile da immaginare oggi, ma per gran parte del 20 ° secolo, Macallan è stato principalmente un malto costituente nelle miscele. Non è stato fino alla crisi del mercato degli anni '80 che la distilleria ha deciso di concentrarsi sul suo marchio di single malt. Per caso, questo coincise con la cresta di un'ondata di entusiasmo per le versioni di alta qualità che la distilleria aveva concesso in licenza a Campbell, Hope & King e Gordon & MacPhail negli anni '60 e '70. Questi rimangono tra i più collezionabili sul mercato. Mentre il volume delle vendite globali di single malt è ancora guidato dai vicini dello Speyside, Glenfiddich e Glenlivet, Macallan è facilmente il più ricercato. Tanto che nel 2018 hanno dovuto aprire una nuovissima distilleria, un capolavoro architettonico sotterraneo all'interno della tenuta di Easter Elchies, che vanta 36 alambicchi in rame.
Un raro Macallan di sette anni prodotto da diversi decenni, in particolare per gli importatori italiani di vino e liquori, Giovinetti e Figli. Al fondatore dell'azienda, Armando Giovinetti, è spesso attribuito il merito di aver introdotto il whisky single malt al pubblico italiano. Ha lavorato come agente principalmente per Glen Grant, ma è stato anche un collaboratore di lunga data con Macallan.
Note di gusto
Si presenta color ambra. Al naso profonda ed elegante presenza di mandorle e nocciole tostate. Caramello delicatamente presente che ben si amalgama a note di frutti rossi quali ciliegie e more e si accompagna a tracce di cioccolato fondente. In bocca piuttosto secco e di corpo leggero, lascia trasparire buccia d’arancia, mandorle, nocciole e un discreto sentore legnoso. Foglie di tabacco. Tracce di pepe nero. Finale piuttosto breve ma piacevole, di nocciole, legno e caramello. Alcune spezie di sfondo, principalmente pepe nero.
