Scotch Whisky Islay SM Caol Ila The Distillers Edition 2012 70cl

Fondata nel 1846 da Hector Henderson, nella zona nord dell'Isola di Islay, la distilleria di Caol Ila è rinomata per i suoi prodotti torbati, fiore all'occhiello della produzione isolana, e dal 1999 anche per alcune produzione non torbate. Ad oggi Caol Ila è una delle distilleria che producono il maggior volume di whisky, con una capacità di più di 3,5 milioni di litri all'anno. Caol Ila Distiller's Edition 2012 è un malto che viene invecchiato prevalentemente in botti ex-bourbon, con una maturazione finale prima dell'imbottigliamento in botti che hanno contenuto vino Moscatel. La combinazione di botti ex-vino con l'aroma intenso e pungente di torba tipico di Caol Ila crea un armonia quasi unica, rendendo questo prodotto una vera esperienza sensoriale.

Note di gusto

Il tipico aroma di fumo di torba si combina con le note dolci e vinose contribuendo così a creare un carattere decisamente frizzante. Perfettamente riconoscibile il tratto distintivo del Caol Ila ammorbidito da sentori fruttati di uva. Nell’insieme il gusto è secco, con uno sviluppo ben equilibrato, complesso, elegante e con un ricordo di cannella. Il finale è persistente e intrigante.