Guarnaccio Sicilia DOC Perricone - Tasca 75cl 2018

Vitigni: Perricone. Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia. Vigneti: Ciminnita di 2,6 ha. Terreni: profondi, argilloso fini, leggermente calcarei. Anno d’impianto: 2011. Sistema di allevamento: spalliera. Altitudine: 480 m s.l.m. Esposizione: sud/est. Tipo di potatura: lunga a guyot. Densità di ceppi per ettaro: 4.600. Resa di uva per ettaro: 89 ql. Fermentazione: in vasche di acciaio inox. Temperatura di fermentazione: da 25°a 30°C. Durata della fermentazione: 13 giorni. Fermentazione malolattica: svolta interamente. Affinamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Gradazione alcolica: 14% Vol. Dati analitici del vino: pH 3,52 – AT 5,83 g/l – ZR 0,8 g/l – ET 32,8 g/l