Etna Rosso DOC Ghiaia Nera Tascante - Tasca 75cl 2016

Vitigni: Nerello Mascalese. Denominazione: Etna DOC. Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – contrade Sciaranova e Piano Dario (Randazzo), contrada Rampante (Castiglione di Sicilia), Catania – Sicilia. Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici. Anno d’impianto: 2004/2007. Altitudine: 600 m s.l.m. Esposizione dei vigneti: nord. Sistema di allevamento: spalliera. Tipo di potatura: cordone speronato. Densità di ceppi per ha: 4.500. Resa quintali di uva per ha: 76 ql. Epoca di vendemmia: 19-22 ottobre.Temperatura di fermentazione: 25/30°C. Durata della fermentazione: 6 giorni. Fermentazione malolattica: svolta totalmente. Affinamento: in botti di Rovere da 25 hl per 12 mesi. Gradazione alcolica: 13% Vol. Dati analitici del vino: pH 3,61 – AT 6,2 g/l – ZR 2,3 g/l – ET 25,5 g/l