Aglianico Synthesi 75cl Paternoster Tommasi

L’Aglianico del Vulture "Synthesi" di Paternoster è indubbiamente l’Aglianico che riesce a sintetizzare meglio le potenzialità di questo affascinante territorio per struttura e longevità del vino. Un terroir davvero notevole, con vigneti collinari posti tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare a ridosso di un vulcano spento, il Vulture, che domina e caratterizza il clima dell’intera Basilicata. Giornate miti e notti fresche, sempre ventilate e un suolo ricco di minerali. Paternoster sorge a Barile, sulle pendici di un vulcano dimenticato, in una terra magica, aspra, inquieta, struggente; l’Aglianico del Vulture "Synthesi" è l’emblema di un territorio che incanta grazie alla struttura e alla longevità che riesce a donari ai vini che qui nascono. Il “Synthesi” è probabilmente il vino più conosciuto di Paternoster, sicuramente in virtù del suo straordinario rapporto qualità/prezzo. Un vino che nasce da una vendemmia realizzata a ottobre inoltrato e che viene lasciato macerare per almeno 10 giorni a contatto con le bucce prima di proseguire il suo affinamento in parte in botte grande di rovere di Slavonia e in parte in barrique, e concluderlo con una stabilizzazione in bottiglia di 7/8 mesi.