L'identità di Diplomático si fonda su un continuo impegno verso la qualità e nel mettere passione e cuore nella creazione del rum. Marchio indipendente, a conduzione familiare, controlla l'intera filiera produttiva dal campo alla bottiglia, per creare rum di qualità superba. La distilleria Diplomático si trova ai piedi delle Ande in Venezuela, dove scorrono le acque più pure. Questa collocazione è stata accuratamente selezionata anche per la vicinanza ai principali impianti di lavorazione della canna da zucchero. Fondata nel 1959, Licorerías Unidas S.A (LUSA) possedeva la distilleria attraverso il suo principale azionista, Seagram's International, una delle più grandi aziende di vini e liquori al mondo. Nel 2002, LUSA è stata venduta a un gruppo di imprenditori venezuelani ed è diventata una società privata venezuelana al 100% che prende il nome attuale: Destilerías Unidas S. A. (DUSA). Distillery Collection, nello specifico, rivela individualmente i distillati che si celano dietro i rinomati Rum Diplomático. Grazie alla personalità distintiva di ogni rum mostrata al suo meglio in prodotti unici nel loro genere, questa edizione limitata permette agli appassionati di spirits raffinati di scoprire la pura essenza dei diversi stili di distillazione di Diplomático. Prodotto con i migliori mieli di canna da zucchero, Distillery Collection N°1 matura in botti di rovere precedentemente utilizzate per invecchiare Bourbon e Scotch. L’Alambicco Batch Kettle fu portato alla Distilleria di La Miel nel 1959. Questo sistema di distillazione semi-artigianale è originario del Canada, dove veniva impiegato per la produzione di Whisky. Il Batch Kettle è un sistema di distillazione discontinuo, simile ai tradizionali pot-still, ma con una colonna annessa che sostituisce il lungo “collo a cigno”. È in questa colonna con vari piatti che ha luogo la separazione, in una maniera più controllata e precisa, così da ottenere un profilo organolettico più in linea con le aspettative del mastro distillatore.
Note di Gusto
Giallo dorato alla vista con qualche riflesso di tonalità più scura. Al naso si avvertono aromi fruttati tendenti al dolce, con sentori di vaniglia e sfumature floreali. In bocca appare corposo e raffinato, con una leggera tannicità.
