Champagne Ruinart - Blanc de Blancs 75cl

Fondata nel 1729, Ruinart è la più antica Maison de Champagne. Alla sua origine è l'intuizione di un monaco capace di anticipare i tempi, il benedettino Dom Thierry Ruinart. Questa nobile varietà d'uva proviene principalmente dalla Còte des Blancs e dalla Montagne de Reims, terroir ricchi in gesso che offrono condizioni ideali per la coltivazione delle vigne. Il rispetto per l'ambiente e la salvaguardia della biodiversità sono prioritarie per la Maison Ruinart. Ogni vendemmia presenta caratteristiche uniche date dal terroir, dal suolo e sottosuolo, dal clima, dalla maturazione delle uve e dagli aromi ricercati. Quando le uve raggiungono il loro pieno potenziale aromatico e iniziano a rivelare le caratteristiche essenziali ai fini del gusto Ruinart, è giunto il momento della vendemmia.

Blanc de Blancs, assemblaggio costituito al 100% di Chardonnay di diverse annate (dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti). Una decisa predominanza di Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims dona la finezza aromatica, completata da vini dello Sézannais noti per la loro rotondità; infine alcuni vini del nord della  vallée de la Vesle conferiscono un tocco di freschezza e leggerezza.