L'Amarone Classico Riserva 2015 "Sergio Zenato" è un vino rosso veneto robusto e molto intenso prodotto con Corvina, Rondinella e Oseleta coltivate nei vigneti più vecchi di Sant'Ambrogio, nel cuore della Valpocella. Un bouquet con intense note di sottobosco e spezie, un gusto caldo e ricco, un sorso elegante e di straordinaria intensità. Un grande Amarone, prodotto solamente nelle migliori annate
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L’ Amarone Riserva Zenato 2015 viene prodotto solo nelle migliori annate, da uve 80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina, attentamente selezionate. I vigneti sono a Sant’Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione Sud-Est e altitudine media dei terreni intorno a 300/350 metri s.l.m. Terroir prevalentemente cretaceo, calcareo. Età media delle vigne 20 anni. Resa per ettaro 80 quintali. Vendemmia nella prima decade di ottobre. Alla tecnica di vinificazione dell’Amarone Zenato segue un lungo affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia. Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno. È un vino dal colore compatto, luminoso; esprime tutte le caratteristiche del suo territorio d’origine con un’eleganza olfattiva complessa e speziata.Temperatura di servizio è di 18°C. Da servire con carne rossa alla griglia, selvaggina arrosto, formaggi stagionati.
Scheda tecnica
L'Amarone Classico Riserva 2015 "Sergio Zenato" è un vino rosso veneto robusto e molto intenso prodotto con Corvina, Rondinella e Oseleta coltivate nei vigneti più vecchi di Sant'Ambrogio, nel cuore della Valpocella. Un bouquet con intense note di sottobosco e spezie, un gusto caldo e ricco, un sorso elegante e di straordinaria intensità. Un grande Amarone, prodotto solamente nelle migliori annate
