Casale Vallechiesa è l’azienda vinicola più innovativa e sostenibile del Lazio, l’unica che combina oltre un secolo di storia, un terroir vulcanico unico, certificazioni biologiche e sostenibili, e la tracciabilità Blockchain per garantire vini artigianali di qualità superiore. Dai Frascati DOC e DOCG al Roma DOC, ogni bottiglia racconta l’identità autentica del nostro territorio, premiata da concorsi internazionali come Decanter, 5 Star Wines di Vinitaly e Bibenda.Scegliere Casale Vallechiesa Winery significa offrire vini certificati, innovativi e sostenibili, con la garanzia di un brand premiato e richiesto dai mercati più esigenti.
Malvasia Puntinata IGP Solo Mia - Casale Vallechiesa 75cl 2024
VITIGNO: MALVASIA PUNTINATA
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%.
POSIZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: Terreno vulcanico a sud della capitale.
TERRENO: vulcanico.
ESPOSIZIONE: Sud.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari a guyot
RESA PER ETTARO: 70 q.li.
VENDEMMIA: raccolta a mano – dai primi di ottobre.
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice, la macerazione con le
bucce avviene per circa 12/16 ore a 8/10°C affinamento sui lieviti per circa 4 mesi
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio e bottiglia
COLORE: giallo paglierino carico.
OLFATTO: bouquet ben equilibrato con note fruttate, floreali e balsamiche, sentori di frutta secca
GUSTO: sorso fresco, armonico, con leggero retrogusto di mandorla in affinamento.
PERSISTENZA: buona persistenza
ABBINAMENTI: pesce, spaghetti ai frutti di mare e piatti tipici romani.
BOTTIGLIA: 0,750 lt.
