Wilson & Morgan Caol Ila 2011 Barrel Selection

Classic Barrel Selection introduce al mondo dei single malt artigianali, del gusto genuino della tradizione e dell’atmosfera della vera Scozia, in una gamma base variegata e stimolante con invecchiamenti compresi fra i 5 e i 18 anni. Tutti i whisky sono imbottigliati senza filtraggio a freddo né aggiunta di coloranti, a gradazioni fra 46% e 50%, e alcuni sono sottoposti a un affinamento in botti di vini pregiati per esaltarne gli aromi e i sapori. Questo giovane Caol Ila rappresenta pienamente lo stile della distilleria e l'influenza che le botti di primo passaggio ex bourbon hanno sul prodotto finale.

Note di gusto

Al naso offre un leggero assaggio dell'intensità della torba che nasconde, balsamica ma gradevole. Si percepisce un leggero tocco di burro e vaniglia per un primo approccio delicato. In bocca esplode l'isola, note salmastre e torba intensa. Dopo lo shock iniziale, i sentori si ammorbidiscono nella dolcezza della banana.