Champagne Extra Brut Absolu - Paul Goerg 75cl

Lo Champagne Paul Goerg appartiene a una delle poche maison di vignaioli dello champagne. Fondata nel 1950 quando otto famiglie di vignaioli decisero di unire le forze e condividere vigne, sforzi e know-how. Oggi è rappresentata dalle famiglie Collard, Faucheret, Fèrat, Roguè, Grègoire, Doquet, Gallois e Pougeoise, che ancora conducono l'azienda con la stessa passione dei fondatori. Situata a Vertus, il famoso cuore della Cotè des Blancs, nel DNA di Paul Goerg c'è lo Chardonnay. Infatti i suoi 120 ettari di vigna sono per l'85% impiantati con lo chardonnay, simbolo di finezza ed eleganza. Grazie alle caratteristiche del vitigno e del territorio, gli champagne prodotti hanno un'ottima longevità, motivo per cui la maison li invecchia ben oltre il limite richiesto dal disciplinare, 4 anni per i non vintage e 8 anni per i vintage.