Genziana - Birra del Borgo 33cl

Birra del Borgo nasce nel 2005 a Borgorose, un piccolo paese in provincia di Rieti. Qui, nel birrificio di Collerosso, vedono la luce le prime birre che avranno un grande successo e faranno conoscere Birra del Borgo in tutto il mondo: la ReAle, la DucAle, la Duchessa. La valorizzazione del territorio, l’utilizzo di ingredienti locali in diverse produzioni e lo scambio continuo con i suoi abitanti hanno caratterizzato e caratterizzano ancora oggi il lavoro del birrificio. La Genziana è una delle “birre del territorio” del birrificio. In questo caso l’ingrediente principe è la radice di genziana utilizzata in un’infusione della durata di 2 minuti durante le ultime fasi della bollitura. La birra al naso è dominata da sentori pepati, di sottobosco e floreali. In bocca il primo impatto è mieloso, seguito da sentori di radici, pepe e frutta a polpa gialla. Il retrogusto è delicato ma molto persistente.