Il Mandois Blanc de Blancs (100% Chardonnay) è una miscela di diversi terroir in cui lo Chardonnay si trova particolarmente a suo agio. Perfettamente rappresentativo della vendemmia, è solo leggermente addolcito per consentire al carattere naturale dello Chardonnay di svilupparsi fino in fondo.
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Questo champagne "sinfonico" è essenzialmente composto da uve provenienti da vecchie viti di oltre 50 anni che crescono nei vigneti di Mandois a Chouilly e Vertus. Le basse rese prodotte da queste vecchie viti forniscono sia la struttura che l'equilibrio tra concentrazione e finezza essenziali per la creazione di uno Champagne pregiato. Inoltre, al fine di sviluppare morbidezza e complessità, una parte del raccolto viene vinificata in botti di rovere secondo il metodo tradizionale utilizzato da Victor Mandois oltre un secolo fa. La degustazione rispecchia appieno la qualità di questa magnifica miscela accuratamente lavorata: lo Champagne è delicato al naso e mostra una cremosità al palato creata dalle sue bollicine molto fini. Possiede un'armonia perfetta e sapori di lunga durata.
Scheda tecnica
Il Mandois Blanc de Blancs (100% Chardonnay) è una miscela di diversi terroir in cui lo Chardonnay si trova particolarmente a suo agio. Perfettamente rappresentativo della vendemmia, è solo leggermente addolcito per consentire al carattere naturale dello Chardonnay di svilupparsi fino in fondo.
