Cesanese IGP Lazio Oniro - Casale Vallechiesa 75cl 2023

Casale Vallechiesa è l’azienda vinicola più innovativa e sostenibile del Lazio, l’unica che combina oltre un secolo di storia, un terroir vulcanico unico, certificazioni biologiche e sostenibili, e la tracciabilità Blockchain per garantire vini artigianali di qualità superiore. Dai Frascati DOC e DOCG al Roma DOC, ogni bottiglia racconta l’identità autentica del nostro territorio, premiata da concorsi internazionali come Decanter, 5 Star Wines di Vinitaly e Bibenda.Scegliere Casale Vallechiesa Winery significa offrire vini certificati, innovativi e sostenibili, con la garanzia di un brand premiato e richiesto dai mercati più esigenti.

Cesanese IGP Lazio Oniro - Casale Vallechiesa 75cl 2023

VITIGNO: Cesanese
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 %
POSIZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: pendici vulcaniche a sud della capitale a mt. 350 s.l.m.
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato / guyot
RESA PER ETTARO: 60 q.li
VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE: in rosso classica a cappello, sommerso alla temperatura di 26°/28°C per 18/20 giorni
con 2 delestage settimanali.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio per 4 mesi sui lieviti
COLORE: rosso intenso
OLFATTO: sentori di frutti rossi, frutti di bosco, spezie
GUSTO: morbido, rotondo, vellutato con tannini bilanciati
PERSISTENZA: buona persistenza
ABBINAMENTI: carni rosse e speziate, formaggi
BOTTIGLIA: 0,750 lt.