Spumante Brut Sauvignon Chardonnay - Tener 75cl

La Manèga è un’azienda agricola nel cuore della Franciacorta. Il vigneto sviluppato su terrazzamenti è sempre ben soleggiato e ventilato, costituito principalmente da chardonnay. L’uva ,sempre di ottima qualità, dà un Satèn pregiato che dopo 6 mesi di permanenza in vasche inox con affinamento sulle fecce fini, viene messo in bottiglia per la rifermentazione sui lieviti per almeno 36 Mesi. 

Portofino Doc Abissi.Vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.

Prosecco Doc extra dry della linea Joy di Forchir, realizzato da uve Glera dalle coltivazioni nei territori vicino Udine. Fine e stuzzicante, è agrumato e profumato. Una bollicina perfetta per l'aperitivo.

Colore giallo paglierino scarico con perlage sottile e persistente. Bouquet aromatico e delicato con sentori di frutti gialli. Vivace ed equilibrato, retrogusto aromatico e persistente, dolcezza ben supportata dall’acidità.

Un blend che unisce il frutto del Pinot (Pinot Nero, Pinot Meunier) e la finezza dello Chardonnay. Champagne floreale e armonico da gustare in occasioni speciali.

Metodo Classico Pas Dosè. Vendemmia precoce e preparazione del vino base ottenuto con criomacerazione sulle bucce della durata variabile a seconda dell’annata. Tiraggio e inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°). Dopo la riemersione delle bottiglie, che avviene dopo 36 mesi, messa in punta e sboccatura con ricolmatura utilizzando lo stesso spumante senza alcun dosaggio di zuccheri.

Per chi è alla ricerca di un grande classico, ecco un vino consigliabile sia all’aperitivo che a tutto pasto.

Lo Spumante Brut Rosè “Almerita” di Tasca d’Almerita nasce da uve Pinot Nero in purezza, vinificate in rosa. La finezza delle sue bollicine e l’eleganza del suo bouquet aromatico ne fanno un metodo classico siciliano davvero interessante che rende vanto e gloria alla terra da cui proviene.

Perlage finissimo e persistente è vino dal colore giallo citrino e con profumi floreali. Sapore asciutto e fresco con finale complesso e persistente.

Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco e in rosato sono le uve per in nostro Franciacorta più secco. Il suo colore ci accarezza ad ogni bicchiere, il sapore ci colpisce per i suoi contrasti, talvolta fruttati, talvolta sapidi. Come un aggettivo maschile e femminile allo stesso tempo.

L'Extra Brut "R.D." di Bollinger è uno degli Champagne più importanti e noti e nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay, lasciate affinare sui lieviti in bottiglia per almeno 10 anni.

Lo spumante Ferrari F1® Limited Edition Mexico City è un millesimato caratterizzato da freschezza, fragranza e finezza. Fa parte dell'esclusiva linea Ferrari dedicata a quattro Gran Premi iconici, tra cui Monza.

Una grande finezza e un fantastico carattere, caratteristiche tipiche dello Chardonnay in purezza. Il suo profumo ricorda i fiori bianchi e la pasticceria, con un estro ricco e delicato. 

Ricavato con le uve dei migliori vigneti della proprietà e solamente nelle annate vendemmiali di maggior rilievo. L’effervescenza finissima in una trama giallo-paglierino e le screziature leggermente dorate testimoniano di un Franciacorta di alto livello. L’affinamento sui lieviti oltre i cinque anni lascia in eredità un bouquet equilibrato tra una base di crosta di pane e finissimi sentori erbacei. Al palato è sorprendente il caldo equilibrio che avvolge i sensi in un lungo abbraccio difficile da dimenticare… è la Riserva della cantina, non dosata.

Gradevolissimo nel fuori pasto, a tavola si fa apprezzare come ideale compagno di molti dessert, soprattutto di quelli a sapore fine e delicato.

Assemblaggio costituito al 100% di Chardonnay di diverse annate (dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti). Una decisa predominanza di Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims dona la finezza aromatica, completata da vini dello Sézannais noti per la loro rotondità; infine alcuni vini del nord della  vallée de la Vesle conferiscono un tocco di freschezza e leggerezza.