La Manèga è un’azienda agricola, a conduzione familiare, fondata nel 1993 da Natale Rizzini. Ricchezza dell’azienda agricola è il vigneto che occupa poco meno di tre ettari sulle colline di Gussago, nel cuore della Franciacorta. Il vigneto sviluppato su terrazzamenti è sempre ben soleggiato e ventilato, determinando la maturazione delle uve già ai primi giorni d’Agosto, tempo nel quale si effettua la vendemmia. Il raccolto è in media, di circa 50 quintali annui. L’appezzamento è costituito principalmente da chardonnay. Nei primi anni di vita dell’azienda l’uva veniva venduta a rinomate cantine della Franciacorta. Successivamente si è deciso di produrre vino in proprio, senza però trascurare il punto cardine che ha portato alla nascita dell’azienda: la passione. L’uva sempre di ottima qualità dà un Brut pregiato che ha permesso a “La Manèga” di ottenere il certificato DOCG nel 2007. Da alcuni anni l’azienda agricola partecipa all’evento Cantine Aperte organizzato dal Movimento Turismo del Vino ottenendo buoni risultati.
Ricavato con le uve dei migliori vigneti della proprietà e solamente nelle annate vendemmiali di maggior rilievo. L’effervescenza finissima in una trama giallo-paglierino e le screziature leggermente dorate testimoniano di un Franciacorta di alto livello. L’affinamento sui lieviti oltre i cinque anni lascia in eredità un bouquet equilibrato tra una base di crosta di pane e finissimi sentori erbacei. Al palato è sorprendente il caldo equilibrio che avvolge i sensi in un lungo abbraccio difficile da dimenticare… è la Riserva della cantina, non dosata.
