Barbaresco DOCG 75cl Coste Rubin Fontanafredda
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Barbaresco DOCG Coste Rubin - Fontanafredda 75cl 2015

34,90 €
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Vino rosso da uve Nebbiolo in purezza. Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumi di prugna matura, mirtilli, viola, spezie, liquirizia, tabacco. Sapore pieno, denso, deciso e avvolgente. Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura.
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Nebbiolo in purezza al 100%. La vinificazione prevede che l’uva giunta in cantina viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione a una temperatura di 30 – 32°C effettuando numerosi rimontaggi. Macerazione di 10 – 12 giorni. L’affinamento del vino nel mese di gennaio successivo alla vendemmia ha inizio la fase di maturazione in barriques e in botti da 20 e 30 hl di rovere di Allier. La sosta in legno dura circa un anno e, dopo un breve periodo in serbatoi di acciaio inox, il vino passa in bottiglia per completare il processo di affinamento. Il vino ha un colore rosso rubino con riflessi granati. Aromi di frutta matura (prugna), mirtilli, viola, cannella e tabacco. Il gusto ricco di tannini ben strutturati e la frutta intensa donano sapore denso, pieno ed avvolgente. Finale su note di liquirizia e cannella. Perfetto con carni rosse importanti, selvaggina, tagliata di manzo, cannelloni, tagliatelle ai funghi porcini e a formaggi di media e lunga stagionatura. Temperatura di servizio 18° C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 14% vol.
VR075346
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Scheda tecnica

Anno
2015
Formato
cl 75
Vitigno
Nebbiolo
Nazionalità
Italia
Regionalità
Piemonte

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