Il "Fuorilinea" è un vino bianco macerato, chiamato anche orange wine, nato da un progetto di natura sociale che ha come obiettivo quello di destinare parte del ricavato per migliorare la qualità della vita di bambini bisognosi.
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Il "Fuorilinea" è un vino bianco macerato, chiamato anche orange wine, nato da un progetto di natura sociale che ha come obiettivo quello di destinare parte del ricavato per migliorare la qualità della vita di bambini bisognosi. La produzione è estremamente limitata, si contano appena mille bottiglie all'anno, ogni etichetta è diversa dall'altra, disegnata a mano da un diverso bambino; le vigne sono quelle dei Mont Picentini, nell'appennino campano, una vera oasi naturale, in provincia di Salerno. Il vino nasce da un blend paritario di uve Fiano e Moscato; raccolte le uve e portate in cantina, il vignaiolo Mario Mazzitelli opta per una vinificazione "alla georgiana", con una macerazione e vinificazione (in anfora) sulle bucce come se fosse un vino rosso. Al termine della vinificazione il vino non viene filtrato e viene trasferito per metà in barrique, per un 25% in anfora e per il restante 25% in cemento, dove affina per due anni prima di essere imbottigliato non filtrato né stabilizzato.
Scheda tecnica
Il "Fuorilinea" è un vino bianco macerato, chiamato anche orange wine, nato da un progetto di natura sociale che ha come obiettivo quello di destinare parte del ricavato per migliorare la qualità della vita di bambini bisognosi.
