Chablis AOC Saint Pierre - Albert Pic 75cl 2020

Complesso e ricercato, questo vino nasce dalla selezione dei nostri migliori grappoli di pecorino e si arricchisce nella sua struttura grazie alla particolare tecnica di vinificazione, che lo vede riposare per alcuni mesi sui lieviti.

Varietà antica, incrocio di Zibibbo e Catarratto, per un vino con aromaticità concentrata e complessità. A Regaleali è coltivato nella collina a fianco di Case Vecchie. Noi proviamo a giocare sui diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo.

Lafkiotis' la Retsina è un vino da tavola di produzione greca. Questo vino vine stagionato in botti con l'aggiunta di resina.

Il "Chronicon" di Zaccagnini è un Pecorino prodotto nella zona del Pescarese, caratterizzato da bella freschezza e persistenza aromatica.

Trebbiano 100%

Chardonnay argentino

Questo Pecorino nasce da uve di proprietà dell’azienda, cresciute secondo i princìpi dell’agricoltura biodinamica.

Passerina o anche chiamata uva d’oro poiché nel momento della maturazione l’acino si colora di un giallo dorato

VITIGNO: TREBBIANO D'ABRUZZO. AFFINAMENTO: FERMENTAZIONE SPONTANEA IN GRANDI BOTTI DI ROVERE SENZA CONTROLLO DELLE TEMPERATURE E SENZA FILTRAZIONI, POI SOSTA DA 6 A 12 MESI IN BOTTI DI GRANDI.

Nella gamma dei vini proposti il prodotto di spicco è il Moscato d’Asti DOCG, vino bianco dolce che rappresenta il fiore all’occhiello della viticoltura piemontese, poiché unico e inimitabile. Viene prodotto esclusivamente nelle colline del basso Piemonte e in soli 52 comuni che interessano le provincie di Asti, Alessandria e Cuneo. Si ottiene dalla lavorazione di uve Moscato Bianco, vitigno da lungo tempo coltivato in Piemonte.

Nota anche come cacciola o cacciuola, è un vitigno antico che affonda le proprie radici in Abruzzo. Utilizzata in passato solo in uvaggio, Tenuta Ulisse ha deciso di vinificarla in purezza per esaltarne le caratteristiche di mineralità e freschezza. E’ un esemplare vivido dei vini bianchi dell’Abruzzo per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote. Vive di una freschezza ammaliante e moderna. Un magnifico frutto dell’enologia abruzzese.

Una lunga macerazione, quasi estrema, che porta ad una grande struttura e longevità del vino. Sulle orme della tradizione contadina e ispirato dai grandi rossi, Venissa è un vino bianco di carattere, indissolubilmente legato al suo terroir. Unico ettaro a mondo di Dorona di Venezia e soltanto 3500 bottiglie prodotte ogni anno

Controguerra D.O.C. Passerina. Passerina 100%.

Vitigni: pecorello 100%, Alcol: 13%

DENOMINAZIONE: DOC Collio. UVE: Friulano

Pajzos Tokaji Esszencia è un vino dolce de Tokaj prodotto da Château Pajzos a base dei migliori acini di furmint.