Vino Collio DOC 75cl Malvasia Villa Russiz
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Malvasia Collio DOC Villa Russiz 75cl 2020

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DENOMINAZIONE: DOC Collio. UVE: Malvasia
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Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per 8-9 mesi e poi imbottigliato. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, bouquet ampio, aromatico; emergono i fiori bianchi e le note speziate: il pepe rosa e nero “la fa da padrone”. All’assaggio la mineralità è incredibile. Ideale l’abbinamento con i funghi sia declinati in antipasti, sia in primi piatti, si sposa perfettamente con la Regina di San Daniele e i piatti con formaggi particolari, ad esempio gli gnocchi di zucca con la ricotta affumicata. Stupendo con pesci grassi.
VB075251-20
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Scheda tecnica

Anno
2020
Gradazione
13%
Formato
cl 75
Vitigno
Malvasia
Nazionalità
Italia
Regionalità
Friuli Venezia Giulia

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