Bianco Salina IGT 50cl Tenuta Capofaro Tasca
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Bianco Salina IGT 50cl Tenuta Capofaro Tasca D'Almerita 2016

34,90 €
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La Malvasia secondo Tasca d’Almerita. In vigna cerchiamo di avere un ampio spazio fogliare a copertura dei grappoli, in modo da evitare scottature dell’acino e garantire l’aromaticità. L’uva raccolta, lentamente si disidrata, mantenendo una buona acidità e un discreto grado alcolico.
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Vitigni: Malvasia. Zona vitivinicola: Tenuta Capofaro – Salina – Isole Eolie – Sicilia . Vigneto: anfiteatro. Terreno: sciolto sabbioso di origine vulcanica. Anno d’impianto: 2004. Altitudine: 50 m s.l.m. Esposizione: nord/est. Sistema di allevamento: spalliera. Tipo di potatura: guyot. Densità di ceppi per ettaro: 5.000. Modalità di appassimento: su graticci. Resa di uva appassita per ettaro: 50 ql. Epoca di vendemmia: inizio settembre. Fermentazione: in vasche d’acciaio inox. Temperatura di fermentazione: 16°C. Durata della fermentazione: 25 giorni circa. Fermentazione malolattica: non svolta. Affinamento: in vasche di acciaio per 6 mesi. Gradazione alcolica: 11 % Vol. Dati analitici del vino: pH 3,42 – AT 8,7 g/l – ZR 163 g/l
VB05008
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Scheda tecnica

Anno
2016
Formato
cl 50
Vitigno
Malvasia
Nazionalità
Italia
Regionalità
Sicilia

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