Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco e in rosato sono le uve per in nostro Franciacorta più secco. Il suo colore ci accarezza ad ogni bicchiere, il sapore ci colpisce per i suoi contrasti, talvolta fruttati, talvolta sapidi. Come un aggettivo maschile e femminile allo stesso tempo.
Un processo minuzioso dà origine a questo Trento Perlè Zero di Ferrari, Spumante composto da un unico vitigno, lo Chardonnay. Il processo prevede che rimanga a contatto con i lieviti per 6 anni.
Questo champagne è l'espressione di uno stile "della casa" che si deve soprattutto a vitigni perfettamente lavorati. La qualità delle uve, la precisione dell'assemblaggio e la lunga maturazione in cantina ci permettono di offrirvi champagne senza filtrazione nella più accurata espressione della regione della Champagne.